See You Tomorrow 辮子玉米,主打全台唯一墨西哥風味的玉米

位於市政府捷運站1號出口旁邊

整間充滿玉米的色系 黃色,非常好認好找

食尚玩家也有介紹過的墨西哥美食

 

 

而其實這家店並非於近日才開幕,它早在2016年時便已在士林夜市擺攤

以墨西哥風味玉米Elotes為特色,

不僅外觀辮子造型吸睛,每日新鮮直送的本土玉米更是一大賣點

 

 

來的時候剛好遇到老闆正在綁辮子

玉米末端綁了個辮子,模樣超級俏皮可愛

跟老闆詢問過辮子的造型是何作用

老闆告知除了造型之外,

也方便炸的時候可以直接夾辮子的位置

不會破壞到玉米本身

 

 

辮子玉米是將玉米外層的外皮綁成了辮子形狀,炸過之後

加入了莎莎醬、起司、墨西哥美奶滋等醬汁即可完成

 

 

辮子玉米,採用新鮮的本土玉米,先油炸至金黃色過後,把油瀝乾

 

 

把油瀝乾後,把整根玉米塗滿特調沙拉醬

 

 

把玉米沾滿Mix過三種起司粉的香料

玉米上面的起司粉灑的很豪邁,因此可以吃到濃濃的起司香氣

 

 

火烤至起士粉融化

融化的起士香味真的是撲鼻而來

 

 

均勻灑落提味的神秘墨西哥粉

 

 

擠上滿滿的優格醬

 

 

再撒上滿滿的起士條

 

 

接著再把起士烤到融化

 

 

最後撒上香菜,就大功告成

 

 

接著就可以拿著玉米在旁邊的內用座位區慢慢地品嘗

座位區不大,約三張桌子

 

 

東區的夜晚,這樣在路邊享用異國風外的美食

挺有風味的

 

 

辮子的形狀依然維持得很好

 

 

 

每一份玉米,店家都會很貼心的附上手套、衛生紙、牙籤

 

 

 

微酸微辣的滋味則賦予玉米多重層次的口感,恰恰好中和掉原本油炸可能出現的油膩感

 

 

最令人驚奇的部分莫過於玉米本身的甜度及水份,沒有因為烘烤過後而乾扁

每一顆玉米仍保持渾圓飽滿的模樣,

玉米本身的鮮甜並沒有因為加入了調味醬便被掩蓋住

每日精選的新鮮玉米、特調沙拉醬搭配上三種Mix起司粉,

這幾樣無論童叟都抗拒不了的基本配備,均勻灑落提味香料神秘墨西哥粉、以及微酸帶點甜味的酸奶點綴,

都是這道料理的重點加分題,讓每一口都大呼過癮,保證不顧形象吃得滿臉都是

在台灣相對少見的墨西哥風味值得讓人嘗鮮

即走即食的便利性,也非常適合看電影前來上一份

 

 

其實辮子玉米源自於墨西哥街邊小吃,

也普遍在美墨風味餐廳可以品嘗到這名為Elotes的料理,

原始只是單純簡單的過水煮,撒上美乃滋、起司粉、辣椒粉,擠上檸檬汁變成一道簡單小吃

但經由店家的實驗的精神,慢慢改良成這道形、色、香、味都具備自信的料理

試著想像那股和著私房醬料炙燒後的香味撲鼻而來,

豪邁的大手一握、大口 一啃,享受玉米粒鮮甜營養的水分在嘴裡爆漿

再咀嚼經由細心烘烤的外層,那份特別嚼勁Q彈,讓單純的風味更有層次

 

 

聲明:文章皆為本人親自(試用、食用、體驗)過後的心得,文字僅供參考,非商業性質。產品成份及功效說明,引用商品或官網(含Facebook粉絲團、Instagram)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質、膚質等有所不同,實際效果或口感則依每人親自體驗為主。

 


See You Tomorrow 辮子玉米

粉絲團  、 Instagram
服務專線:0987-875558
地址:110台北市信義區忠孝東路五段15巷10號
(捷運市政府站1號出口步行5秒鐘)
 


檢視較大的地圖

文章標籤
創作者介紹
創作者 黃小燁 的頭像
黃小燁

生活.總該來點情趣 Delight of Life

黃小燁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()